SALADA ISTAMBUL

Ingredientes
  • 1 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 cebola roxa média picada
  • 1/2 xícara de nozes ou amêndoas laminadas
  • 1 clh (sopa) de linhaça
  • 1/2 xícara de damascos picados
  • Salsinha a gosto
  • Rúcula
Cozinhe a quinoa com um pouco de água e sal rosa. Deixe esfriar e misture os restante dos ingredientes. Arrume as folhas de rúcula ao redor do refratário, coloque a mistura da quinoa com os outros ingredientes no meio.
Molho
  • 3 clh (sopa) vinagre balsâmico
  • 1 clh (sopa) de limão
  • Uma pitada de sal rosa
  • 10 clh (sopa) de azeite extra virgem
  • 2 clh (sopa) de água
  • Gergelim branco a gosto
Misture todos os ingredientes e sirva com a salada!! Bom apetite!!